Vor allem hier in Deutschland vermissen wir den Charme und die besinnliche Zeit sowie das Gefühl, das uns jedes Mal überkommt, wenn wir unsere traditionellen Weihnachtsmärkte besuchen. Der Duft von Süßigkeiten aller Art strömt einem sofort in die Nase: Über gebrannte Mandeln und heiße Feuerzangenbowle bis hin zu Lakritz-Bonbons und Gewürzen aus aller Welt.

Leider können wir das dieses Jahr nur Zuhause erleben. Um es uns aber dort ganz besonders gemütlich zu machen, haben wir in diesem Blog Post ein paar Rezepte zusammengestellt, mit welchen Sie sich ein Stück Weihnachtsmarkt nach Hause holen können – damit es auch in Ihrem Wohnzimmer wundervoll würzig nach Glühwein und gebrannten Mandeln duftet! Um das kleine Weihnachtsmarktabenteuer jedoch ein bisschen abwechslungsreicher zu gestalten, haben wir dieses Mal ein Rezept für weißen Glühwein vorbereitet und die gebrannten Mandeln werden in unserer Anleitung zusätzlich von weißer Schokolade und Kokosflocken umhüllt.

locr wünscht viel Spaß beim Nachmachen!

Weißer Glühwein

Das benötigen Sie für ca. 1 Liter weißen Glühwein:

• 1 l Weißwein, z.B. Grauburgunder

• 2 Schnapsgläser brauner Rum

• 2 Bio-Zitronen

• 2 Bio-Orangen

• 2 Zimtstangen

• 6 Gewürznelken

• 4 Stück Sternanis

• 4 sehr dünne Scheiben Ingwer oder einen halben Teelöffel gemahlenen Ingwer

• 6 EL weißer Kandiszucker

Zubereitung:

1. Orangen und Zitronen heiß abwaschen, danach halbieren und von der Hälfte beider Früchte den Saft auspressen und in einen großen Topf geben. Die andere Hälfte der Früchte in Scheiben schneiden und ebenfalls dazu geben.
2. Den Wein zusammen mit den übrigen Zutaten wie Gewürze, Zucker, Rum und Ingwer zu dem ausgepressten Fruchtsaft in den Topf geben. Unter langsamem Rühren erhitzen. Der Wein darf keinesfalls kochen, ansonsten geht der Alkohol verloren!
3. Den erhitzten und fertigen Glühwein nun durch ein Sieb gießen und in Tassen mit je einer Orangenscheibe servieren.
4. Glühwein schlürfen – Achtung heiß! – und das aufkommende Weihnachtsmarktfeeling genießen!

Gebrannte Kokos-Mandeln

Das benötigen Sie für eine Portion (200g):

• 200 g ganze Mandeln

• 50 g Zucker

• 2 EL Wasser

• 50 g Kokosraspel

• 15 g Kokosfett

• 100 g weiße Kuvertüre

Zubereitung:

1. Die Mandeln ohne Fett in der Pfanne etwas rösten, herausnehmen und beiseite stellen.

2. Den Zucker mit 1 EL Wasser in der Pfanne schmelzen.

3. Mandeln in die Pfanne zum Zucker geben, noch einen EL Wasser dazu geben und alles verrühren, bis sich der Zucker wieder gelöst hat.

4. Mandeln auf einem Backpapier verteilen und trocknen lassen.

5. In einem größeren Topf Wasser auf dem Herd erhitzen. Die Kuvertüre zusammen mit dem Kokosfett in einem kleineren Topf über dem Wasserbad schmelzen.

6. Den Topf vom Herd nehmen und die Mandeln in die flüssige Kuvertüre geben. Ebenfalls die Kokosflocken dazu geben und alles vermengen.

7. Mandeln auf einem Backpapier verteilen und an einem kühlen Ort aushärten lassen.

8. Verschenken und eine kleine Freude bereiten oder selbst genießen!